Всемирный день безопасности пищевых продуктов отмечается 7 июня с 2018 года по решению Генеральной Ассамблеи ООН.

Центральная тема этого дня в 2023 году – пищевые стандарты, которые помогают гарантировать безопасность того, что мы едим.

Всемирной организацией здравоохранения сформулированы пять важнейших принципов безопасного питания, необходимых для предотвращения болезней пищевого происхождения: соблюдать чистоту, отделять сырое от готового, проводить тщательную тепловую обработку, хранить продукты при безопасной температуре и использовать безопасную воду и безопасное пищевое сырье.

Большинство болезней пищевого происхождения можно предотвратить при правильном обращении с пищевыми продуктами.